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== XIV et XV siècles : l'Ère scolastique ==
L'Âge d'or se conclut néanmoins par la conquête d'une grande partie du sud de langue d'oc lors de la [[Croisade des albigeois]], faits contés dans la grande [[Chanson de la croisade]] (''Canso de la crosada''). Dans l'[[Occitanie (région historique)|Occitanie]] conquise, l'emploi administratif et littéraire du français commença alors lentement à s'imposer dès le {{s-|XV}} sur celui de l'occitan (en [[Béarn]], néanmoins, l'emploi administratif se maintiendra partiellement jusqu'à la [[Révolution française|Révolution]]). On considère alors les {{s mini-|XIV}} et {{s mini-|XV}} siècles comme une lente agonie pour les lettres d'oc et pour la langue littéraire occitane.

Après la mainmise de l'[[Inquisition]] sur tout le territoire occitan, les lettres d'oc seront soupçonnées d'être véhicule de l'hérésie, soupçon parfois justifié, et devront faire preuve d'orthodoxie pour être tolérées. Ce souci constant paralyse la spontanéité et liberté d'expression dans les lettres d'oc.

La poésie durant cette période est alors majoritairement religieuse et didactique. L'une des œuvres les plus représentatives de la poésie de cette période est la ''[[Vie de Saint Honorat]]'' du troubadour niçois [[Raymond Féraud]].

=== Le Consistoire du Gai savoir ===
Le [[Moyen Âge]] fut également une période durant laquelle la langue occitane fut pourvue d'une des toutes premières académies modernes : le [[Consistoire du Gai Savoir]] - ''Consistori del Gay saber'', fondé en 1323. Plusieurs poètes se réunirent soucieux de rétablir un certain lyrisme après la croisade contre les Albigeois au {{s-|XIII}}, de riches bourgeois toulousains organisèrent un concours littéraire en langue d'oc (les [[Jeux Floraux]] - ''Jocs Florals''), récompensant chaque année un troubadour d'une violette dorée à l'or fin. Les pièces couronnées par le Consistoire sont appelées ''Jòias del Gai Saber''. Elle est tenue pour la plus ancienne société littéraire d'Europe.

Deux auteurs se démarquèrent plus particulièrement : [[Raimon de Cornet]], poète du ''trobar clus'', et [[Arnaut Vidal de Castelnaudary|Arnaud Vidal]], auteur du roman de chevalerie ''Guilhem de la Barra''.

Un autre ouvrage fut particulièrement important dans l'histoire littéraire occitane : les ''Lois d'Amours'' - ''[[Leys d'Amors]]'', rédigées par [[Guilhem Molinier]], qui sont le code officiel du Consistoire. Elles substituent l'inspiration libre de l'Âge d'or par la scolastique et l'orthodoxie, et le Consistoire veillera à ce que la loi soit observée. Il s'agit d'un double et constant souci de l'orthodoxie religieuse et de l'orthodoxie littéraire, l'une imposée par l'autre.