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=== En allemand ===
*''[[Das Buoch von guoter Spise]]'', (livre de la bonne nourriture), Michael de Leone, vers 1350.
*''[[Dictionnaire encyclopédique Herings|Lexikon der Küche]]'', Hering, 1907, Vienne.
*''le [[Betty Bossi]]'', 1956, [[Astra Calvé|Astra]].

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