Ogled vira Irska

=== Kuhinja ===
[[File:A pint of Guinness.jpg|thumb|upright|Pint guinnessa]]
Irska kuhinja tradicionalno temelji na mesu in mlečnih izdelkih, dopolnjenih z zelenjavo in morskimi sadeži. Priljubljene jedi irske kuhinje so: ''boxty'' (krompirjeva palačinka), ''colcanon'' (krompirjev pire z ohrovtom ali zeljem), ''coddle'' (uporaba ostankov in zato brez posebnega recepta), [[irska obara]], slanina in zelje. Irska je znana po ''polnem irskem zajtrku'', ki vključuje ocvrto jed ali na žaru, običajno sestavljeno iz slanine, jajc, klobas, pudinga in ocvrtega paradižnika. Poleg pomembnega vpliva evropskih in mednarodnih jedi se je pojavila tudi nova irska kuhinja, ki temelji na tradicionalnih sestavinah, pripravljenih na nove načine. Ta kuhinja temelji na sveži zelenjavi, ribah, ostrigah, školjkah ter številnih sirih, ki jih izdelujejo po vsej državi. Poraba školjk se je povečala zaradi priljubljenosti, zlasti zaradi visokokakovostnih školjk, ki so na voljo na obali države. Najbolj priljubljeni ribi sta losos in trska. Tradicionalni kruh vključuje sodin in pšenični kruh. ''Barmbrack'' je kvašeno pecivo z dodanimi rozinami.

Priljubljeni vsakdanji pijači sta čaj in kava. Alkoholne pijače, povezane z Irsko, so poitín (destilirana žgana pijača iz žitaric, zrnja, sirotke, sladkorne pese, melase in krompirja) in svetovno znano zelo močno pivo [[guinness]], ki izvira iz pivovarne [[Arthur Guinness|Arthurja Guinnessa]] pri St. Jamesovih vratih v Dublinu. [[Irski viski]] je prav tako priljubljen po vsej državi v različnih oblikah: ''single malt'' (sladek viski, destiliran iz fermentirane drozge, izdelane izključno iz fermentiranega ječmena, ki se razlikuje od neoluščenega zrnja), ''single grain'' (viski, ki je najmanj ali delno izdelan iz zrnja, mletega ječmena, pšenice ali rži, viski iz koruze) in ''blend'' (mešani) viski (nastane z mešanjem različnih vrst viskija in včasih tudi nevtralnih žganih pijač, barvil in okusov).