Gemüse | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Insbesondere beim Gemüseanbau ist der biologische
Aspekt in der letzten Jahren wieder vermehrt in den Vordergrund gerückt.
Gekenn- zeichnet werden Produkte aus �kologischer Land- wirtschaft durch
das staatliche Biosiegel sowie durch
die Aufschrift: Aus kontrolliert biologischem Anbau.
Gemüse ist aufgrund seines Gehalts an Vitaminen und Mineralstoffen sehr gesund und wird neben dem herkömmlichen Verzehr auch zur Geschmacksgebung verwendet. Zudem hat es aufgrund des hohen Ballaststoffanteils eine wichtige Funktion f�r die Verdauung. |
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Während Gemüse heute in weiten Teilen der
westlichen Welt vorwiegend als Beilage zu Fleisch und anderen Nahrungsmitteln
gegessen wird, gehört es in Asien und im Mittleren Osten noch immer
zu den Grundnahrungsmitteln. Allerdings läßt sich in Europa,
wie auch in Nordamerika, seit einiger Zeit wieder ein steigender Gem�severbrauch
verzeichnen. |
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