Вінаградзіна
| Вінаградзіна | |
|---|---|
 | |
| Колер | чорны[1][2][…], чырвоны[3][2][…], зялёны колер[3][4][…] і пурпурны колер[5][2][…] |
| Вугляродны след | 0,7 kilogram of carbon dioxide equivalent per kilogram[6] |
| Водны след | 608 cubic metre per ton[7] і 2 433 cubic metre per ton[7] |
| Натуральны прадукт выраблены з | V. vinifera[1][8], вінаград[1][8] і Vitis vinifera subsp. vinifera[d][8] |
 | |
 | |
 Медыяфайлы на Вікісховішчы | |
Вінагарадзіна, таксама Вінаград — ягада вінаграду, якая ў спелым выглядзе мае салодкі смак. З’яўляецца каштоўным харчовым прадуктам і сыравінай для вінаробства, а таксама можа быць выкарыстана для вырабу варэння, сокаў, жэле, воцату, разынак, патакі і вінаграднага алею з вінаградных костачак. Вінаград выкарыстоўваецца ў некаторых відах кандытарскіх вырабаў. Плады вінаграду, а таксама прадукты яго перапрацоўкі валодаюць каштоўнымі лекавымі, смакавымі і харчовымі якасцямі. Вінаград, як правіла, мае эліпсоідную форму, якая нагадвае выцягнуты сфероід.
Гісторыя[правіць | правіць зыходнік]
Вырошчванне фіялетавага вінаграда паўстала ў Цэнтральнай Азіі[9]. Тэхналогія вырабу віна паўстала крыху пазней, калі было заўважана, што дрожджы, што асядаюць на плады вінаграду, прыводзяць да браджэння, і ў выніку выходзіць алкагольны напой. Першыя сляды вырабу чырвонага віна выяўляюцца ў старажытнай Персіі ў Арменіі. Старажытныя егіпецкія іерогліфы зафіксавалі факт вырошчвання фіялетавага вінаграда ў Егіпце. Пасля вінаград меў распаўсюджанне ў Старажытнай Грэцыі, у Фінікіі і Рыме, жыхары якога вырошчвалі вінаград для выкарыстаньня ў ежу і дзеля вырабу з яго віна. Пазней, вінаград распаўсюдзіўся па ўсёй Еўропе, Паўночнай Афрыцы, і нарэшце патрапіў у Паўночную Амерыку.
Гл. таксама[правіць | правіць зыходнік]
Зноскі
- ↑ а б в https://www.moncomplementbienetre.com/ingredients/raisin/
- ↑ а б в https://fr.freepik.com/photos-vecteurs-libre/raisin
- ↑ а б https://www.lavieclaire.com/conseils/le-raisin/
- ↑ https://www.futura-sciences.com/sante/questions-reponses/cuisine-5-manieres-consommer-raisin-17191/
- ↑ https://www.irbms.com/fiches-aliments-raisin/
- ↑ Teran T. D., Suckow T. So schmeckt Zukunft: Der kulinarische Kompass für eine gesunde Erde / Hrsg.: WWF Deutschland — 2021.
- ↑ а б Hoekstra A. Y., Mekonnen M. M. Table 3 // The green, blue and grey water footprint of crops and derived crop products // Hydrology and Earth System Sciences — Copernicus Publications, 2011. — Vol. 15, Iss. 5. — P. 1577–1600. — ISSN 1027-5606; 1607-7938 — doi:10.5194/HESS-15-1577-2011
- ↑ а б в https://glosario.wein.plus/systematique-de-la-vigne
- ↑ Patrice This, Thierry Lacombe, Mark R. Thomash. «Historical Origins and Genetic Diversity of Wine Grapes» Архівавана 12 кастрычніка 2008.. Trends in Genetics 22 No.8.
Спасылкі[правіць | правіць зыходнік]
На Вікісховішчы ёсць медыяфайлы па тэме Вінаградзіна- Батанічная інфармацыя пра вінаград. GrapesWeb.com
Слоўнікі і энцыклапедыі | |
|---|---|
| Нарматыўны кантроль |
