Voir la source de Salade lyonnaise

{{Infobox Mets
 | nom            = Salade lyonnaise
 | image          = Salade lyonnaise.JPG
 | légende        = 
 | autre nom      = 
 | lieu origine   = [[Lyon]] ([[France]])
 | créateur       = 
 | date           = 
 | place service  = Entrée ou plat principal
 | température    = Chaud
 | ingrédients    = [[Salade (plante)|Salade verte]], [[lardon (cuisine)|lardons]], [[croûton]]s, [[œuf poché]]
 | accompagnement =
 | classification = [[Salade composée]], [[cuisine lyonnaise]]
}}
La '''salade lyonnaise''' est une [[salade composée]] [[tradition]]nelle de la [[cuisine lyonnaise]] à [[Lyon]], variante de la [[salade de pissenlit]].

== Ingrédients ==
* Des feuilles de [[Salade (plante)|salade verte]], traditionnellement de la [[Chicorée frisée|frisée]] ou des [[Taraxacum|dents de lion]] (variété de [[pissenlit]])
* Des [[lardon (cuisine)|lardons]] fumés frits
* Des [[croûton]]s de [[pain]] sec dorés au beurre
* Un [[œuf poché]]
* [[Vinaigrette (sauce)|Sauce vinaigrette]] ([[huile de noix]] et [[vinaigre]] de [[vin]]), du [[persil]]

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Lyon 4e - Café du Gros Caillou - Salade lyonnaise.jpeg|Salade lyonnaise
Salade lyonnaise aux foies de volaille.JPG|Variante de salade lyonnaise avec des foies de volaille à la place des lardons.
Salade de Pissenlit.jpg|[[Salade de pissenlit]] (variante).
</gallery>

== Notes et références ==
{{Références}}

== Voir aussi ==
{{Autres projets| commons = Category:Salade lyonnaise}}
=== Articles connexes ===
* [[Cuisine lyonnaise]]
* [[Salade (mets)]] - [[Salade composée]]
* [[Salade de pissenlit]]

{{Palette|Cuisine lyonnaise}}
{{Portail|cuisine française|Grand Lyon}}

[[Catégorie:Cuisine lyonnaise]]
[[Catégorie:Salade au pain]]
[[Catégorie:Salade française|Lyonnaise]]