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A N�O PERDER...
Tradi��es de Fam�lia
de Elsa Pereira da Silva
Rua Abel Manta, n� 3 - loja esq.
Ramada - Odivelas
Tel. 924 378 017 - email: tradicoesdefamilia.elsa@gmail.com
A famosa Marmelada Branca de Odivelas j� �,
oficialmente, uma especialidade com Indica��o Geogr�fica
Protegida (IGP), uma distin��o atribu�da pela Comiss�o
Europeia.
No recolhimento do mosteiro de Odivelas nasceu uma receita
que se distingue das demais, n�o s� pelo afamado sabor,
mas sobretudo pela cor: o peculiar tom branco da marmelada
de Odivelas. Famosas pela do�aria que praticavam, na
abund�ncia dos ingredientes que nunca faltavam, as freiras
bernardas da Ordem de Cister para sempre ficaram na
mem�ria.
Fruto de um saber-fazer iniciado pelas freiras bernardas da Ordem de Cister, somente ap�s a morte da �ltima religiosa foi poss�vel conhecer o segredo da marmelada produzida no mosteiro de Odivelas. No �mbito da do�aria conventual portuguesa, a que era praticada naquele mosteiro ficou para o conhecimento das futuras gera��es pelo caderno de receitas que a �ltima monja deixou a uma sua afilhada. Entre tantas outras receitas, l� est� a marmelada branca. Diz quem sabe que em qualquer mosteiro se fazia marmelada, mas de cor branca somente no mosteiro de Odivelas....veja mais!
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