Las Vegas � uma cidade, nascida no meio do deserto e fundada por casinos de jogo que incialmente foram surgindo � margem da lei e que neste momento fazem parte de uma das cidades com mais entretenimento a n�vel mundial.

Na Las Vegas Boulevard, a avenida principal da cidade, encontram-se alguns dos casinos mais imponentes e luxuosos do mundo, designadamente o Bellagio, o Caesars Palace, o Excalibur, o Luxor, o Mandalay Bay, o MGM Grand, o Monte Carlo, o New York New York, o Paris, o Stratosphere, o The Venetian e o Treasure Island, entre muitos outros, existindo uma combina��o quase perfeita entre jogos, espect�culos e alojamentos hoteleiros, a funcionar consecutivamente durante 24 horas sobre 24 horas.

Ali�s, este � um ponto forte de Las Vegas, e por isso � que � considerada a capital do entretenimento mundial. Muito mais que os casinos, esta cidade � entretenimento, glamour, gastronomia e espet�culo. Os principais espet�culos, artistas e concertos t�m sempre uma etapa na capital do entretenimento e a oferta � muita e muito diferente de casino para casino. � verdade que n�o se pode desassociar Las Vegas do jogo, e todos os casinos mencionados em cima t�m atra��es que justificam por si s� a visita. Ali�s, uma an�lise ao Casino Epoca, por exemplo, ou como todos os outros, merece e vale a pena ser feita se o objetivo for jogar ou apenas ficar a conhecer, uma vez que, cada um deles, mesmo a jogar representa uma experi�ncia muito distinta dos restantes.

No entanto, quando falamos em entretenimento, um dos grandes investimentos destes complexos de entretenimento est� precisamente nos seus restaurantes, oferecendo aos seus visitantes uma experi�ncia �nica a n�vel do paladar e apetite, com alguns dos melhores chefs internacionais.

Por exemplo, s� na Strip, restaurantes como Joel Robuchon, Guy Savoy, Picasso ou Le Cirque s�o paragens quase t�o obrigat�rias como os casinos, com uma oferta de pratos, arte e experi�ncias gastron�micas que dificilmente encontrar� noutro local. Desde comidas locais a experi�ncias gastron�micas sazonais e de todas as regi�es do planeta, a concorr�ncia � grande e a escolha � muita, o que faz com que o consumidor usufrua do melhor prato dispon�vel em cada restaurante, de acordo com os seus gostos e prefer�ncias.

Ali�s, a vertente gastron�mica em Las Vegas j� atrai tantos seguidores que acaba por ser praticamente uma segunda ind�stria dentro das dos casinos, e que chama cada vez mais pessoas de todo o mundo para conhecer e experimentar uma verdadeira viagem gastron�mica pelo mundo.

Alguns aforismos de Brillat-Savarin

• O universo n�o � nada sem vida e tudo o que vive come.

• Os animais alimentam-se, o homem come, s� o homem de esp�rito sabe comer.

• O destino das na��es depende da maneira como elas comem.

• Diz-me o que comes e dir-te-ei quem �s.

• O Criador, obrigando o homem a comer para viver, deu-lhe apetite e recompensou-o com o prazer.

• O prazer da mesa � de todas as idades, de todas as condi��es, de todos os pa�ses, de todos os dias. Pode ser associado a todos os outros prazeres e � o �ltimo para nos consolar da perda dos outros.

• A mesa � o �nico lugar onde n�o nos aborrecemos nunca durante a primeira hora.

• A descoberta de uma nova receita faz mais para a felicidade do g�nero humano do que a descoberta de uma estrela.

• Os que se irritam e enervam n�o sabem nem comer nem beber.

• A ordem dos alimentos � dos mais substanciais aos mais ligeiros.

• A ordem das bebias � das mais temperadas �s mais perfumadas.

• Pretender que n�o se deve mudar de vinho � uma heresia; a l�ngua satura-se e depois do terceiro copo o melhor vinho n�o consegue mais do que acordar uma sensa��o obtusa.

• A qualidade mais indispens�vel de um cozinheiro � a exactid�o: tamb�m dever� ser a do convidado.

• Esperar muito tempo por um conviva atrasado � uma falta de educa��o para todos os que j� est�o presentes.